Aveia

Por que hoje a aveia é tão indicada?

Se prestarmos atenção, sempre tem algum alimento que esta em alta, ou seja, que todo mundo fala, compra e recomenda. Mas com a aveia eu percebo que não ficou somente no momento da “febre”, ela vem ganhando cada vez  mais espaço, uma vez que estudos comprovam seus reais benefícios.

A aveia tem recebido grande atenção porque tem um alto valor nutricional graças a quantidade e qualidade de suas fibras. 

Um estudo feito em ratos mostrou que a utilização do farelo de aveia como fonte de fibras alterou o perfil lípido dos animais, pois houve redução do colesterol total, LDL e triacilglicerol sérico e aumento no HDL sérico.

A grande responsável por reduzir o colesterol são as beta glucanas, um tipo de fibra solúvel, localizada na parece celular do grão.

Recomenda-se a ingestão de 3 gramas de beta glucanas por dia para assim vermos diferença nos níveis de colesterol sanguíneo. Encontramos essas 3 gramas em 1 xícara de chá de aveia!

Você pode incluir aveia no seu iogurte, na sua salada de frutas e em diversas receitas! É fácil e muito simples!

Segue abaixo uma receita com aveia!

Almondega de Cenoura e Aveia

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia
  • 1 xícara de cenoura ralada fina
  • Meia xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo inteiro
  • Meia xícara de leite
  • 3 colheres de queijo ralado
  • Cheiro verde a gosto e picado
  • Manjericão
  • Sal

Modo de preparo: Misture bem todo os ingredientes e faça as almondegas. Com a forma untada, leve ao forno e asse por aproximadamente 20 minutos. Se preferir faça um molho de tomate caseiro e coloque por cima. 

Espero que gostem!

Até a próxima…

 

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